四月不减肥，五月徒伤悲。

想减肥就要管住自己的嘴，今天恰逢清明节假日，三天小假期的饮食稍不注意，有可能让你胖三斤。尤其是爱美的女士，为了能在夏天来临使能穿上漂亮的裙子，露出小蛮腰，从三月就开始节食了。今天推荐给大家6道可口的素菜，备受女士的青睐，低脂又营养，学会轻松露出小蛮腰！

【麻酱田七】推荐理由：此菜在饭店是常见的凉菜，也是非常抢手的凉菜，很多男人不喜欢吃，但女人最爱吃。它就是“凉拌田七”，清热祛火，爽口又脆嫩，夏天吃再合适不过了。

1.超市买来的田七一般都摘的很干净，简单冲洗几遍，并在清水中浸泡十分钟以上，目的是去除残留叶子上的杂质。只要是蔬菜，我都会在清水中浸泡十分钟以上，属于个人习惯。

2.焯水是关键，和其他蔬菜的焯水方法不一样。等水煮开后，撒一点盐，淋一点橄榄油，并关火。没有橄榄油，就用普通的食用油。

3.关火后，立即放入田七，2-3秒钟就可以捞出，默数123就可以，时间不要太久，否则叶子就不脆嫩了。捞出后的田七要用冷水冲凉，并控干水份。

4.大蒜捣成蒜泥，淋入芝麻酱、生抽、白糖、香油、适量盐，加一点清水稀释，搅拌均匀即可。芝麻酱不要放太多，1-2小勺就可以。白糖必须放，提鲜还能使味道柔和

5.做好的调味料淋在田七上就可以啦，搅拌一下，有芝麻酱的香味，还有田七的清香，越吃越喜欢，比饭店要好吃百倍。

【香椿拌豆腐】推荐理由：香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，属于时令食材。营养非常丰富，含有特殊的香味，具有健脾开胃，增加食欲的功效。香椿中含有的维生素E，有抗衰老，美容护肤的作用。同时还含有性激素物质，有补阳滋阴的作用。

1.香椿不管是凉拌还是炒，都要提前焯水。因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，在体内容易形成致癌物。如果焯水40-60秒左右可以去除三分之二的硝酸盐和亚硝酸盐，同时可以保持叶子的翠绿。焯水后的香椿要用冷水冲凉，口感更佳。

2.豆腐用手抓碎，或者用勺子捣碎都可以，这样处理的豆腐更入味。