小提示：
1、土豆一定要买面沙的品种，不要用炒土豆丝的土豆，挑土豆小诀窍：形状稍扁圆皮比较粗糙，切开发黄，这种土豆吃起来口感价，做出来的土豆泥细腻又有弹性。
2、和面的时候防止黏手，手上可以适当粘点面粉，搓的时候手指倾斜，左右滚动，也可以手指轻轻按住两头，上下滚即可完成。
3、煮的时候水开下锅后不要接着翻搅，待煮开漂浮上来再搅动，以免破损。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-26 18:12:59作者：YD166手机阅读>>
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1、土豆一定要买面沙的品种，不要用炒土豆丝的土豆，挑土豆小诀窍：形状稍扁圆皮比较粗糙，切开发黄，这种土豆吃起来口感价，做出来的土豆泥细腻又有弹性。
2、和面的时候防止黏手，手上可以适当粘点面粉，搓的时候手指倾斜，左右滚动，也可以手指轻轻按住两头，上下滚即可完成。
3、煮的时候水开下锅后不要接着翻搅，待煮开漂浮上来再搅动，以免破损。
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