7、放入香菜提香
8、好久没喝到这么香的鸡汤了,飘着黄油但却一点都不油腻,小时候的味道,两个字:鲜美!
9、农家鸡的味道,滋补啊!
小贴士
1 鸡肺要去掉,不可以吃 2 要想保留原汁原味的鸡汤,调料不要多加,会抢了鸡汤的鲜美,宝妈用的小黄蘑没特殊味,不抢 味还能起到提鲜的作用,但也不要多放 3 鸡冷水入锅焯水,更干净、无血水,鸡汤颜色好看没丁点腥味 4 要点:焯过水后的鸡要用开水煲汤,以免遇冷水鸡肉变紧,影响口感 5 盐要后放,一个是健康,再一个是先放盐会使鸡肉变紧实 6 煲鸡汤,选鸡很重要,生长周期长的才更滋补,肉质筋道,汤鲜味美 7 如果你用的是菜鸡,时间要缩短,基本2个多小时就可以了
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