水开后改成中小火，我们从水开后开始计时，3分钟后捞出第一个鸡蛋放在凉水里，以后每隔一分钟捞出一个鸡蛋放在凉水里，直到所有的鸡蛋都捞出来。

接下来看一下所有煮好鸡蛋的状态，这个是煮3分钟的鸡蛋，敲开蛋壳后就可以感到蛋清还是软软的，比较不好剥皮，因为里面的蛋黄还没有成型。

这是最后捞出来的鸡蛋，也就是煮了10分钟的鸡蛋，蛋壳可以很轻松地剥下来，这个鸡蛋捏起来比较有弹性。

我们把煮好的鸡蛋都剥完壳后放在一起，对比一下鸡蛋的状态，水开后煮3-4分钟的鸡蛋外观差别最大，整个鸡蛋都是软软的，不挺实。