重要提示：

蘑菇在储存之前，一定要提前做好准备工作。主要包括：

1、挑选。

从山林里采拾或者从市场上买回来的菌子要进行严格的挑选，这是关键的步骤。首先剔除掉不能食用、无法识别的菌子，其次，丢掉已经腐烂、老化的菌子，再按照菌子种类的不同进行分类，不能混淆在一起，以免相互串味。

2、清洗。

野生菌直接从山林里捡拾，一般根部或菌子上或多或少都会粘有泥土和杂物，所以一定要用工具认真刮削菌子根部的泥土，并除掉夹杂在菌子上的一些杂物，随后放入清水中泡洗干净。

3、撕切。根据你储存的方法，对蘑菇进行改刀。可以切块，切片，也可以直接用手撕成小块。但无论是块还是片，要尽量做到大小均匀一致。

智慧源于实践！老百姓不是科学家，但他们却在生活中、在劳动实践中，凝结出智慧的结晶！为我们拓宽了生活的域度，让万物穿越时空为人类服务！感谢我们勤劳而又智慧中国老百姓！！

既然蘑菇已经储存好了，下面我们该研究研究怎样去吃了吧！

下一期，我将全面而又细致的给大家介绍蘑菇具体的食用方法了！

千万不要错过哦！