大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
黄鱼年糕
准备食材调料:黄花鱼 500克 / 年糕 150克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 小葱 适量 / 大葱适量 / 盐 适 量 / 生抽 一汤勺 / 老抽 一汤勺 / 糖 一小勺 / 料酒 一汤勺 / 食用油 两大勺
1、黄花鱼洗净,放姜片葱段和一汤勺料酒抹匀腌制10分钟去鱼腥味。
2、年糕洗净切小条,小葱切葱花,大葱,蒜,姜都切小粒。
3、锅烧热放油,腌制好的鱼拿掉葱姜,下锅炸至两面金黄捞起,这时候已经香味扑鼻啦。
4、锅里留底油烧热,姜蒜粒和大葱下锅爆香。
5、放入生抽老抽,倒入约一大碗开水下锅烧开。
6、炸好的鱼下锅煮3分钟,再放切好的年糕条下锅。
7、最后调入盐和白糖煮至收汁撒上小葱花即可起锅装盘开吃啦。
红烧小排
主料:猪肋排
辅料:色拉油、老冰糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、葱、姜、料酒、陈醋、鸡精
做法:1.排骨洗净,起锅烧水,排骨倒入,加入料酒,姜片,葱结。
2.排骨煮开,转小火焖两分钟捞出冲洗干净。
3.锅里倒入少许色拉油,放入冰糖炒糖色。
4.小火慢慢熬煮,不断的翻炒。完全融化,倒入排骨翻炒。
5.倒入开水,漫过排骨大火煮开。
6.加入干辣椒,八角,香叶,桂皮,转小火焖煮半小时。
7.加入两勺老抽,两勺生抽,一勺醋调成的汁。
8.加入少许盐,鸡精,大火收汁。撒上葱花,起锅装盘。
香辣排骨
食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜
做法
1.排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。
2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。
3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4.大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5.放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6.收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花
香菜酱拌牛肉