冬天是吃萝卜的季节，也是泡萝卜的季节，在湖南农村，家家户户都有做泡萝卜的习惯，因为自家地里有萝卜，直接去地里拔几个回来泡起来，几个小时就能够吃了，爽脆可口，特别开胃，每天吃都吃不腻。

广东人泡萝卜都是用白萝卜，白萝卜水多价格便宜，一块每斤的成本，做成泡萝后就是7块钱1斤。

湖南人喜欢泡本地红皮萝卜，本地红皮萝卜泡出来的酸萝卜，颜色非常鲜艳，酸甜可口，脆爽好吃。

我们吃萝卜，不仅仅是因为它好吃，而且萝卜也含有丰富的营养，萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。同时，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

泡萝其实非常简单，只需要几分钟就做好，三个小时就可以吃。今天我们就来分享泡萝脆爽好吃的小技巧，喜欢的朋友可以收藏起来，学会了马上回家就可以做。

食材：

漂亮的新鲜白萝卜或者红皮萝卜几个