洋葱是一种富含营养价值的一种蔬菜,因其营养价值丰富，被越来越多的人所接受，它具有健脾消食,理气和胃的功效。它既可以作为主料进行烹饪，也可以作为配料与其他的食材一起搭配制作，其中一种最常见的家常菜中就有它的身影，洋葱炒蛋这一道即营养又简单的菜被很多人喜欢。今天就用这两个非常常见的食材做一道洋葱炒蛋吧。

1、把洋葱去外皮洗干净后，对半切，然后把洋葱切成小细条后放在一旁备用。

2、碗里打入4-5个鸡蛋，用筷子打散成蛋液后，放在一旁备用。

3、锅里把油烧开，把洋葱倒入翻炒，炒至洋葱稍稍变软时，倒入蛋液，蛋液倒入后，不要马上翻动，待蛋液有些凝固后，倒入洋葱继续翻炒，一直炒至蛋液快凝固时，加入适量的盐，继续翻炒片刻即可。

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