第二个是咱们温州人的传统小吃——马蹄松。它遍布城市的大街小巷,外表金黄焦脆,内里松软。同时,还会加一点肉粒,外面再撒上芝麻做点缀。吃起来口感微甜略咸,不太甜的口感也是老少皆宜。而这道小吃,也的确做到了“飞入寻常百姓家”,它不仅掺杂在温州人民的日常生活中,还每每会勾起地道老温州人们的童年回忆。
接下来就轮到灯盏糕闪亮登场啦!会得此名,主要是因为它的外形与古代的菜油灯盏形状特别相似。灯盏糕的外皮是用大米加黄豆磨成的米浆搅拌成糊而做,内馅则是由白萝卜丝、肉丝和鸡蛋组成,再进行相应的调味。师傅会用特制圆勺舀一勺米浆直接沉入热腾腾的油锅里,就这样,圆状的米浆迅速在锅中跳起了舞蹈,发酵充气中变成圆球状,而且熟的特别快。
等它炸至金黄时出锅,整个糕体看起来无比饱满、可爱,很招人喜欢。轻咬一口更是外焦里嫩,喷香扑鼻。因为其迅速膨胀、变形而熟的工序跟变魔术一样,所以大家都把它戏称为“魔术糕”。一般当地人都会现炸现卖,所以大家要有耐心等待美食出锅哦!
第四种经典美味则是这五味香糕,它也是一道温州传统名点,起源于上世纪60年代末。五味香糕主要以糯米粉为主料,红糕是加桂花香精,黄糕是加香蕉香精,白糕则是以调好的五香料(五种味道)为馅,黑糕是要加黑芝麻粉。有甜口有咸口,这样十分符合大众的口味。