对于学生和上班族来说，早餐是一日三餐中最重要的一餐。只有早餐吃的好，才能有更好的状态应对一天的学习和工作，然而早餐吃什么才又好吃又营养，却难倒了很多人。 今天生粉厨房就帮大家解决早餐选择的难题，给大家带来一款制作简单，营养丰富的虾青素土豆丝鸟巢蛋！

By 知雨生(生粉厨房)

用料

• 知雨生藻源虾青素鸡蛋 2枚
• 土豆 1个
• 黑胡椒粉 少许
• 面粉 少许
• 芝麻 少许
• 小葱 少许

做法步骤

1、将新鲜的土豆切成丝，纯净水冲掉多余淀粉 水烧开，放入土豆丝焯20秒后，迅速捞出，控干水分

2、准备两枚知雨生藻源虾青素鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清倒入土豆丝中，蛋黄放入碗中备用

3、土豆丝中加入少许盐，少许胡椒粉，还有一小勺面粉，搅拌均匀 锅中刷少许油，放入土豆丝，围成鸟巢状

4、中间放上虾青素蛋黄，小火煎至两面定型 最后撒上少许黑芝麻和葱花，一道网红鸟巢蛋就完成啦~

小贴士

1、土豆焯的太久会容易变软，不好做鸟巢造型哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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