各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买猪肉，牢记“4不买6认准”，营养高肉质好，不会被肉贩子忽悠』

在中国，你问10个人，肯定有9个人都爱吃猪肉，前两年因为非洲猪瘟的原因，猪肉价格涨到三四十元，但还是挡不住人们吃猪肉的热情。

现在猪肉已经回到了10元档，可以痛快地吃肉了，对于爱吃肉的我来说，简直太幸福了。每个周末，我都要去超市买2~3斤猪肉，放进冰箱里冷冻起来，够吃一个星期了。猪肉的做法很多，比如回锅肉、红烧肉、粉蒸肉等等，都是很多人爱吃的。

想要做出好吃的猪肉，首先要买到优质的猪肉，什么样的猪肉值得买呢？今天我就和大家说说买猪肉的技巧，学会后轻松买到好猪肉，不会被肉贩子忽悠。

农村老家有个张屠夫，已经63岁了，他*了40年的猪，对猪肉太了解了，是哪个部位的肉、新不新鲜，老张头看一眼就知道。

他告诉我，买猪肉要牢记“4不买6认准”，保证猪肉营养高肉质好，怎么做都好吃。

一、3种猪肉不能卖

1、病、死猪肉

吃病死、毒死或其他原因死亡的猪肉，可能导致食物中毒，或被传染人畜共患病。一般这种猪肉只会出现在肉摊上，尤其是农村大集上，超市基本不会有。

得病和死后宰*的猪肉，它们的共同特点就是血液不流动了，导致血水无法放干净，猪肉颜色呈暗红色，能在肌肉间的毛细血管中发现坠积性淤血。而且组织也容易被血水浸染，呈大面积紫红色。用手按压，有暗红色血滴溢出。

2、注水猪肉

在肉摊上，经常能发现注水猪肉。大家有没有发现，有些肉贩子经常拿一块抹布，时不时地就在猪肉上擦一擦，那就要小心了，八成就是注水猪肉。