每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清。正所谓食物有酸甜苦辣咸，这几种味道体现在各种食物上，比如糕点，大多都是甜的，比如苦瓜，那么它就是苦的，比如咸菜就是咸的，各有各的风味，各有各的吃法，正是因为有了这些味道，食物才有了多样性，今天，清清要给大家分享的是酸辣味。

酸辣味绝对也占据了美食味道中的一席之地，比如腌生姜、酸豆角、还有今天要分享的酸辣椒，做出来之后味道又酸又辣，特别适合炎热的夏天。为什么这样说呢？因为夏天天气炎热，我们不再那么喜欢吃大鱼大肉，反而会爱吃清淡的小菜，再配上酸辣的腌菜，吃起来既不油腻，还会开胃下饭，更加的有食欲呢？

今天分享的酸辣椒用到的主要材料就是青椒和啤酒，青椒平时我们也经常用来炒菜，它没有小米椒辣度那么高，也没有菜椒的甜味，所以特别适合用来腌制，当然如果能吃辣的朋友，也可以用小米辣这一类辣度高的辣椒来腌制。而啤酒也是夏天的标配，小烧烤配上冰啤酒，一口肉一口酒，那可真是太爽了，其实用辣椒和啤酒搭配也可以腌出清脆爽口的酸辣椒，而且还可以快速食用，想吃的朋友快来看看吧！

食材准备：青椒 啤酒 食用盐 白米醋。

第一步：洗辣椒

清清家里正好有块小菜地，之前在地里种了一些青椒，现在正是收获的时候，于是今早就去菜地里摘了几把，现在就拿来腌。可以看到刚摘回来的辣椒是很新鲜的，我们可以拿剪刀将辣椒的根蒂剪掉，注意不要剪到辣椒，只需要将它细细的那个根蒂剪掉就可以了，因为剪坏的辣椒不仅会滋生细菌，还不容易保存。剪好之后 ，就把辣椒放进洗菜盆里，用清水清洗干净，如果是从外面买回来的，那就多清洗两遍，避免上面还有一些农药残留。