青椒肉丝炒面

用料

面条150g；青椒三只；里脊肉80g；豆瓣酱；葱姜蒜少许；老抽；淀粉；盐

做法

在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。

里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。

青椒切丝备用。

葱姜切丝备用。

准备一盒豆瓣酱备用。

热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。

再起火放油，放入葱姜丝炒出香味。

倒入青椒丝炒出香味。

倒入一勺豆瓣酱。

倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。

祝大家好胃口喔

【海鲜酱油炒面】

用料

挂面适量；基围虾适量；花蛤适量；带子适量；鸡蛋适量；卷心菜适量；洋葱适量；胡萝卜适量；青椒适量；海苔粉适量；日式万字浓口酱油2勺；日式万字淡口酱油2勺；日式料酒适量；盐、糖少许

做法

花蛤事先泡入清水加盐吐沙，基围虾剥壳去虾线，处理好后和带子分别入锅焯水，备用。

日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺，再加日式料酒、少许盐和糖，均匀调成一碗酱汁。

另起一锅沸水煮熟面条，捞出过凉水，备用。

锅中热油，入洋葱丝和卷心菜丝爆炒，入花蛤，带子、基围虾，下煮好的面条，加入步骤2调好的酱汁，转大火迅速翻炒，充分上色后小火收汁，起锅前加青椒丝和胡萝卜丝，掂匀，盛出。

放上溏心荷包蛋，撒海苔碎，开吃！（溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。）

肉丝炒面

用料

里脊肉、圆白菜、洋葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油、面条

做法

准备材料

里脊切成细丝，圆白菜切成细丝，洋葱切丝。

锅里加水烧开加入半勺食盐

再加入半勺食用油

鲜面条煮到七成熟

添一次凉水煮开

捞出过凉水

漏网捞出加少许油拌匀待用

锅里加油，烧热后加入肉丝翻炒断生

加入洋葱丝炒香

加入生抽

再加入一些老抽

翻炒均匀

之后加入圆白菜丝炒匀

加入面条用筷子拌匀翻炒

加入适量食盐

再加入鸡精

翻炒均匀即可享用。喜欢的也可以加一点蚝油，会更鲜美。

美味的炒面

做个蘑菇蛋花汤，搭配在一起刚刚好！

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