小雪节气了，这几天北方又大风降温了，冬的韵味渐浓，树叶实在是挂不住了，扑簌簌地掉了一地，只剩下光秃秃的树枝在风中摇来摇去。天空也是一层灰蒙的色彩，冬天的调色板什么颜色?非黑即白，还是萧瑟的灰?不管怎样，冬天就该有冬天的颜色，冬天的样子嘛，我们的心情，我们对生活的感悟与激情，很多与四季分明的色彩和天气有关，你说：这是大自然在指导我们，在给我们一些引寓吗?

今天，在小龟的厨房里，五颜六色的萝卜看着让人心情暖洋洋的，不如做一大瓶萝卜开会的腌萝卜吧。冬天里吃着清爽怡口的萝卜腌菜，能让人醒脑、清心，会想起儿时或者之前曾经吃过的味道。随着年纪的增长，人们能记忆、留恋的仿佛只剩“味道”二字，在心底的最深处，与扯不断的心思相连，还有亲人、旧事、故园…有人说：清粥小咸菜，就是一个人本真的至简人生的味道，不分地域不分高低贵贱，平淡生活，咸甜酸辣的味道，尽在于此。

说起萝卜，其实大部分的萝卜都能做成腌萝卜，不论是汁水多的白萝卜，还有青萝卜，连汁水相对较少的胡萝卜也可以做。所以，小龟这次把各种萝卜放在一起混着腌，各种萝卜腌在一个瓶里，各种颜色、味道的萝卜在一起挤挤挨挨地看着让人也神清气爽哒。

• 原料：青萝卜，白萝卜，胡萝卜，心里美，姜1块，蒜1头，生抽、清水、白糖、大料5颗、花椒30粒、香叶3片、盐、高度白酒适量。
• 制作方法：

步骤1: 切萝卜。把萝卜洗净，去掉不好的外皮部分，然后把萝卜都切成手指粗细的条状，放进大碗中；[此步注意：最好用小牙刷把萝卜的外皮仔细刷干净，再把有不好的有疤口的地方去掉，剩下好的外皮不用去掉，有外皮的腌萝卜吃起来更加脆爽。]（心里美萝卜生吃甘甜脆爽，我只留了几小块紫芯来腌制~）

步骤2: *水。在切好的萝卜条上加一勺半食盐，然后用手拿起碗簸均匀后，放置一旁二个小时；[这步的目的是让萝卜里水分经过盐的浸入先被*出来一部分。]