马上就要过年啦，现在这个时候绝对是吃爆米花的季节。爆米花也是儿时的回忆，每到腊月农民终于忙完田里的农活，家家户户开始准备腌鱼腌肉准备年货，货郎们也开始肩挑货担，走街串巷叫卖爆米花。

每次去看电影的时候，远远地就会被爆米花的香味吸引过去。电影院卖的爆米花真的是不便宜，30多一小桶，早就想写一篇爆米花的菜谱，这次终于写了，这次做了很火的一种口味，焦糖口味，甜咸口味的。买来爆米花玉米粒，加点油盖好锅盖立马噼噼啪啪绽放，很有过年放炮的感觉。

提醒一下，不是所有的玉米粒都可以用来做爆米花的，你要买那种专门能爆开的才可以，也叫作珍珠玉米粒。这个在农贸市场里都有卖，你问问粮油店老板他们就知道，我就是在市场的摊子上买的。用一丢丢爆米花专用玉米粒，就爆一大锅，再熬点焦糖，裹在爆米花上就行啦，是不是特别简单

球形玉米粒100克、黄油20克、白糖100克、水50克、玉米油30克、小苏打5克、1克盐