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煮茶小技巧一：茶叶要适量

我们煮茶的时候，一定要学会控制白茶的投茶量。

如果茶放多了，容易出现苦涩的情况；但茶放少了，就会出现茶汤寡淡的情况，所以投茶量一定要注意哦。

一般投茶有分2种情况。

一种是用盖碗冲泡之后再煮茶，这种情况下，加600ml的水，投5g的茶就好了。

第二种情况是直接用干茶煮茶。

在这种情况下呢，就要适当减少投茶量。一般加600ml的水，投3g的干茶就好了。

煮茶小技巧二：留母汤

所谓的留母汤，就是我们将茶倒出来喝的时候，不要把所有的茶汤都倒完，要留下2/5的茶汤用来续煮，这样子不但能让接下来的几泡茶汤味道好，还会让白茶变得耐煮。

人家常说，做事要留有余地，和喝茶也是一个道理。在茶壶中留下母汤续水，能让茶汤变得好喝。

茶友们不妨可以对比一下，讲茶汤全部倒完和留有母汤煮茶的方式，看看哪种方法煮出来的茶更好喝。

煮茶小技巧三：煮茶要选对

煮茶呢，适用于老白茶。

老白茶经过煮茶后，茶汤香气足、滋味柔和、稠厚、醇滑。正是因为这些好处，所以有不少的茶友都喜欢煮茶喝。

但是并非所有的白茶都适合煮茶，比如当年刚做好的新茶就不适合煮茶。

因为新茶刚做好，茶性还不稳定，如果讲新茶拿去煮，就感受不到煮出来的茶汤的醇厚感，反而会有苦涩的感觉。

所以呢，煮茶一定要选对茶，否则会影响煮茶的形象哦。

通常村姑陈煮饮的茶多为3年陈的茶，这时候煮茶来的茶药香浓郁，间或有栆香、薄荷香交织，体会十分美好呢。

茶友们喜欢煮茶喝吗？

不论是煮茶还是泡茶，均要掌握技巧，只有掌握了正确的方式，才能让我们手中的这杯白茶变得好喝、顺口。

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