一提起烹调中的焯水，很多朋友第一个想到的就是肉类。因为肉类在烹调时，先焯水有助于去除肉质中的血水，减轻肉中的腥膻味！其次，有些饭店为了提高出菜的速度，菜品的卖相，也会对部分蔬菜进行焯水。

但是，今天就和大家分享的是，以下这5种蔬菜，必须要先“焯水后”才能吃，否则会有损身体健康！所以，如果你还不知道，下面就一起看看吧！

菠菜是家庭餐桌上的常客，属于一年四季常有的蔬菜之一！菠菜最让人喜欢的不是它的口感，而是它的营养！因为，菠菜的维生素含量极为丰富，所以，被人们誉为“维生素宝库”。很多朋友不喜欢吃菠菜，就是因为菠菜炒熟之后，口感会发涩。其实，之所以会出现这样的原因，就是因为菠菜中含有大量的草酸。

要知道，草酸不仅可以阻碍我们对营养物质的吸收，如果长时间食用也会对身体造成损伤！而把菠菜焯水，便可以去除菠菜中90%以上的草酸。

小贴士：很多朋友会问：菠菜焯水多少时间最好？菠菜焯水的时间控制在30秒至1分钟之间，时间长了，菠菜容易煮烂，煮的时间短了，草酸去除得少。这个时间段最佳。其次，焯水时加入一小勺植物油，可以让菠菜更加的翠绿！