嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用芹菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳一起制作的家常小炒菜：“芹菜木耳鸡蛋炒肉”，这是一道鲜香味美，特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢的话，可以试一试芹菜的这种做法。

芹菜是餐桌上最常见的蔬菜，也是一种非常有营养的蔬菜，它含有非常丰富的维生素c和纤维素，它的含铁量非常高，所以常吃芹菜不但能提高身体的免疫力还能补铁，降血压。冬天正是芹菜上市的季节，价格非常便宜，基本上1块钱一斤。大家可以经常自己制作来吃。

芹菜的做法非常多，平常我们用它来凉拌、炒肉、包饺子、包包子，炒鸡蛋等。而我最喜欢的就是芹菜炒鸡蛋。而今天的做法我们采用瘦肉、木耳、胡萝卜和它们一起炒的，让这道菜变得营养更加丰富，既好看又好吃，是我家冬季最爱吃的一道小炒菜，也是我家人爱吃的一道炒菜，下面我就把这道菜的制作方法分享给大家。

【制作主料】：鸡蛋2-3个、猪瘦肉150克、芹菜1小把、泡发木耳1把、胡萝卜1个

【肉片腌料】：盐少许、生抽2勺、老抽几滴、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺、植物油1勺

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒几个、生抽2勺、盐1勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、水淀粉1勺、香油1勺

【步骤一】：把芹菜摘洗干净切成寸段、胡萝卜改刀切成菱形片、泡发的木耳清洗干净，然后装盘备用。