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木耳菜炒鸡蛋的家常做法(木耳炒鸡蛋的禁忌)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 22:20:03作者:YD166手机阅读>>

木耳菜炒鸡蛋的家常做法,木耳炒鸡蛋的禁忌(1)

By 美食的美食都爱吃

用料

  • 干黑木耳 10g
  • 鸡蛋 2个
  • 清水 10g
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒 三五粒
  • 葱花 适量
  • 生抽 一勺

做法步骤

木耳菜炒鸡蛋的家常做法,木耳炒鸡蛋的禁忌(2)

1、木耳温水或者凉水泡发,半个小时~一个小时左右 让时间太短的话,木耳无法充分舒展 然后用沸水烫一下木耳,大概一分钟左右,去一下味道。

木耳菜炒鸡蛋的家常做法,木耳炒鸡蛋的禁忌(3)

2、大块木耳切粗丝, 鸡蛋打散备用

木耳菜炒鸡蛋的家常做法,木耳炒鸡蛋的禁忌(4)

3、热锅凉油,放入葱花花椒爆香,倒入木耳翻炒三五分钟, 加入水,防止干锅加 入食盐,生抽调味。 倒入打散的鸡蛋,趁鸡蛋还没有凝固,翻拌均匀,然后等鸡蛋凝成块。

木耳菜炒鸡蛋的家常做法,木耳炒鸡蛋的禁忌(5)

4、出锅装盘。 鸡蛋炒木耳就做好了。 我的做法是鸡蛋和木耳一起炒,这样片木耳都有鸡蛋,口感非常棒。

小贴士

特别注意:因为木耳吸水后,饱和度特别高,所以在炒菜的过程中木耳会发出爆破的声响。如果一开始油放的太多,会蹦溅到身上。所以稍微注意一下安全。

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