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制作腌酸辣椒(酸辣椒的腌制方法图文)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 22:27:13作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

制作腌酸辣椒,酸辣椒的腌制方法图文(1)

农村传统的方法就是好,妈妈每年都这样腌酸辣椒,做一次吃一年

每年夏天是吃辣椒的时令季节,小时候在农村,家家户户都会种辣椒,每年夏天妈妈都要腌酸辣椒,那个时候家里经济条件差,冬天基本就是吃坛子里腌的菜,所以夏天妈妈都要好几坛的辣椒,所以对于腌辣椒,妈妈也有她的小秘诀,腌好的辣椒放上一年都不会起白,也不会坏,出来工作之后,回农村最馋的不是土鸡土鸭,而是妈妈腌的酸辣椒,这东西用来炒黄鳝,简值是绝配的哟。

制作腌酸辣椒,酸辣椒的腌制方法图文(2)

这些年爸爸妈妈都和我们生活在一起,帮着带孩子,从此又能吃上妈妈腌的酸辣椒,酸豆角了。每年都会腌一些,馋了就吃一顿,酸辣椒也是我们湖南这边比较有名的一道特色菜,所以做法也是老一辈传下来的,妈妈用了几十年了。今天分享给大家,喜欢的朋友可以试试看,远离添加剂,只要撑握好一个比例,在家腌制出口水直流的酸辣椒!

制作腌酸辣椒,酸辣椒的腌制方法图文(3)

【腌酸辣椒】

食材,小米椒,食盐,开水

做法:

1、把小米椒洗干净,去头,或者直接用干净的抹布将干辣椒一个一个擦干也次也可以的。

制作腌酸辣椒,酸辣椒的腌制方法图文(4)

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