两组母蟹在养殖10天后，掉秤都在7g左右。

★看来养在上层/下层，对它们掉秤的影响也不明显。

我们也咨询了公司的电器技术员，冰箱冷藏的上下层确实会存在温差，但温差不会太大。

以公司的冰箱为例，型号较老，温差也仅在3℃左右，这样的温差，对大闸蟹的短期生存，影响不大。

但我们要提醒大家：一定不要把大闸蟹养在靠近冰箱壁的地方。

冰箱运行中需要热交换，壁的温差会很大，有时可以高达8℃，有时又会低至零下。

这样的温差，很容易加速大闸蟹的死亡。

大闸蟹如果养殖时间过长，倒是能“苟延残喘”，但内部都已经消耗殆尽，非常影响口感。

于是，我们决定给大闸蟹喂蛋黄！

分别放在冰箱冷藏的上层放了8只大闸蟹（4公4母）：

4只（2公2母）每天喂一次蛋黄，其余4只什么也不喂。

统一盖上打湿拧*毛巾，不洗澡，不松绑（尽量减少体力消耗）。

每天弹弹它的眼睛，看看是死是活，观察它们在10天内的状态。

• 螃蟹活力变化

除了有一只喂蛋黄的母蟹，由于活力过于旺盛，在第7天挣脱了绳子。

导致后面精力消耗过多，在第9天死亡。

其余螃蟹都活过了10天。

• 螃蟹体重变化

因为有一只母蟹阵亡，所以我们以公蟹的平均体重变化为例：

养殖4天后，喂蛋黄的大闸蟹平均掉秤4.5g，没喂蛋黄的大闸蟹平均掉秤6.25g。

很显然，喂蛋黄的大闸蟹在前4天的掉秤幅度要比没喂蛋黄的小很多。

第4天后，大闸蟹活力下降，吃蛋黄的胃口变小。

导致有一些蛋黄黏在了绑绳上，所以体重有所回升。

• 肉质/蟹黄变化

为了判断大闸蟹的味道有没有变化，我们“大义灭亲”，把它们送上了最后一程。

一番品鉴下来，大家一致觉得两组大闸蟹的口感，都不如刚买回来的那么肥美。

看来不管怎么养，大闸蟹在养殖期间的消耗，还是会影响口感。

★对肉质挑剔的朋友，最好还是要尽快吃完，不要养太久了。

再来看看“蟹之精华”的部分——蟹黄/蟹膏。