安慕希丹东草莓酸奶

图片来源：安慕希

这样不仅能为农人们消除存储困扰，减少浪费，同时又能用品质较高的果酱搭配酸奶，打造更丰富的风味，带给消费者，让更多人感知到中国优质地域水果的魅力。[8]

安慕希本次推出的充气酸奶也是如此，由于是首次尝试将常温酸奶和创新充气工艺结合，安慕希近2年的研发过程，遇到了一个个问题：为了测试出风味、口感最好的含气量，要先把设备升级；为了摸索产品质地、稳定性的平衡点，需要研究新的发酵工艺，尝试不同的菌种。

安慕希细致地打磨产品细节

图片来源：安慕希

甚至连包装的细节，也要尝试不同的设计方案、用专门的生产线生产。

安慕希打磨产品细节的过程，也是带动技术、设备，乃至产业链升级的过程。而且，这些升级也能反哺安慕希日后的产品创新。安慕希构建出了产业链、品牌、消费者之间的良性循环——通过创新的技术、模式让产业链受益，通过创新的产品带给消费者更好的体验。

200亿品牌安慕希，仍在加速奔跑，不断进击。在产品上通过顺应趋势，甚至引领趋势的创新产品，强化自身的创新属性，并通过具象化的品牌沟通，将品牌理念准确传达给消费者，而且，安慕希还在不断创新的过程中，拓宽了常温酸奶市场的品类空间，激发了行业的创新活力。

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结语

QYResearch发布的《2020酸奶市场研究报告》指出，酸奶已经成为了乳制品增长速度最快的品种之一，2019年全球酸奶市场规模已达到700亿美元，到2026年，全球酸奶的市场规模将增长到825亿美元，市场复合增长率为2.4%。

诞生于2013年的安慕希，现如今也已经走过了9个年头。观察安慕希一直以来的品牌动作，可以看出，安慕希是一个以消费者为中心的品牌，它非常具象地存在在消费者的身边，将品牌理念潜移默化地传递到消费者心间，而且，安慕希重视消费者的反馈，并保持着真诚的态度予以回应，作为龙头品牌，安慕希也积极地引领、带动整个常温酸奶市场发展。

世界在不断变化，消费者在变，他们的特征、偏好、购买行为都在变化；社会环境在变，每个人的生活方式也在不断改变，衍生出了更多的消费场景。安慕希也在改变，安慕希成为品类的代表之后，又超越了品类，带动着品类的变化。

你对安慕希新推出的充气酸奶有什么看法，欢迎留言告诉我们。

参考来源：

[1] 食品行业刮起了气泡风，零食里会出现下一个“元气森林”吗？，2020年11月29日，FBIF食品饮料创新

A. Saint-Eve, I. Déléris, G. Feron, D. Ibarra, E. Guichard, I. Souchon,《How trigeminal, taste and aroma perceptions are affected in mint-flavored carbonated beverages》，Food Quality and Preference,Volume 21, Issue 8,2010,Pages 1026-1033,ISSN 0950-3293

[2] 2018年酸奶行业市场竞争格局分析：常温酸奶异军突起，2018年6月13日，中商情报网

[3] 寻找下一个百亿乳品，FBIF2021食品饮料创新论坛，2021年7月1日，伊利集团总裁助理云战友

[4] 快消市场每年上新20000 ，食品推新战，快就够了吗？，2020年1月16日，FBIF食品饮料创新

[5] 200亿超明星单品安慕希背后的伊利造“星”能力，2020年2月5日，中国网财经

[6] 今天，伊利董事长潘刚来了，2022年4月29日，小食代

[7] 2020乳品创新8大趋势发布！中国乳业藏着哪些增长之道？，2020年1月21日，Ipsos益普索

[8] 探索乡村振兴新模式，安慕希用产品创新赋能乡村振兴国家方针，2022年6月15日，广告营销界