【步骤十】：重新起锅加油烧热，放入调好的酱汁，小火将其中的香味煸炒出来后，将炒过的肉丝放回锅中，快速翻炒均匀，使得每一个猪肉丝上都能均匀沾裹上酱汁，再滴入几滴芝麻油，拌匀后关火盛出，倒入在事先摆放好干豆腐的盘子中间就OK啦！

【产品图】：这道家庭版的“京酱肉丝”就做好了，喜欢的可以试一试哦！

京酱肉丝可以说是一道闻名遐迩的传统菜肴，深受大众的喜欢，酱香浓郁，非常开胃下饭，尤其是在食欲不振的时候吃，更是可以激发食欲，让人吃饭香，而且京酱肉丝这道菜是属于咸香的口感，家里的大人和小孩都可以放心吃，京酱肉丝不仅是京菜中非常经典的一道，更是猪肉的众多做法中最为有特色的一道，所以说学会京酱肉丝的做法，随手做给家人吃，让家人足不出户便能享受其中的美味，还可以当自己的拿手菜。但是我们做的时候要注意几个要点。

（1）猪里脊半冷冻状态下更容易切成均匀的肉丝，买回来的里脊肉洗干净后可以先放冰箱冷冻半小时左右，再切就非常简单好切了。肉丝一定要切得均匀并且细一点，这样口感会更好。

（2）把猪里脊切成细丝最好用水清洗两遍，在把水挤干，这样可以去除腥味，同时也便于肉丝吸收蛋液和调料，炒出的肉丝会比较嫩。

（3）很多人都喜欢用一种酱制作，其实用黄豆酱和甜面酱一起制作，让不同风味的酱香结合起来更加鲜香好吃。

（4）我们用的葱最好选择葱白，葱白会比较脆嫩饱满，带有着一丝甜味，这样吃起来口感会更好。

（5）炒制需要先将酱汁炒香，然后再放入炒好肉丝进行翻炒，一定要记得，炒的时间不要太长哟，否则肉会变干，口感就不好了。

以上内容是我和大家分享的“京酱肉丝”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！