一碗能让暖心暖胃的乌冬面无须太多的调味料，用简单的日式汤底就能演变出来这新鲜的美味，有个10分钟左右的时间就能搞定。做好了的乌冬面大家是可以根据自己的喜欢随意地点食材在乌冬面上的，我是准备了温泉蛋和豆皮，大家也可以换成各种的海鲜，蟹棒，蔬菜之类的，相信口感都是非常美味的。

我是个从小就喜欢吃面食喜欢的不得了的人，肚子饿的时候最想吃的就是面条了。像是什么拌面，冷面。热汤面，还有乌冬面。香嫩的温泉蛋、软滑Q弹的乌冬面，充溢着令人满足的香气，一碗下肚，获得舌尖到心灵的大满足。这个方子食材可以随意变化。秋天凉凉的季节，比较适合吃点暖胃的食物。

【菜名】：豆皮乌冬面

【食材清单】：木鱼花，昆布，味啉，盐，清酒，鮟鱇鱼高汤，可食生鸡蛋，乌冬面，七味粉，葱花，豆腐皮。

【烹饪步骤】：

1、我们先来制作一下高汤，需要准备的就是海带，干鲣鱼高汤，这些食材我们可以在超市或者是网上能买到。

2、 把汤锅里面加入清水，还有海带，先不要着急开火，先把海带在锅里面浸泡个半小时，或者到一个小时左右。海带的表面是带有一些白色的物质，看起来非常的脏但是这白色的部分是最有营养的，也可以用厨房用纸把海带的表面给擦拭干净。