炒乌冬

用料：乌冬面，紫皮洋葱小个的1/4，圆白菜2片，韭菜5根

1.将乌冬面放入开水中煮1分钟，过凉水待用

2.热锅底有，下入洋葱丝炒香，下入圆白菜丝，略翻炒

3.下入乌冬面，加入少许老抽上色，加入盐调味，翻炒2分钟

4.下入韭菜段，大火翻炒，撒入黑胡椒粉，出锅即可

火腿鸡蛋乌冬面

用料：乌冬面，胡萝卜，青椒，火腿，鸡蛋

1.鸡蛋煮好，对半切开备用，胡萝卜，青椒切丝备用，火腿切成条状

2.水烧沸将切好的食材过一遍后，加入乌冬面

3.放入适量花生油，盐，鸡精，面熟了，可以再加个煮熟的鸡蛋

海鲜乌冬面

用料：乌冬面，牛肉，虾，蟹肉，青菜，高汤，黑木耳

1.将青菜，虾洗净，将虾去须去脚，将牛肉切薄片用盐码一下

2.等锅中的水烧开后，再加生粉，抓匀

3.将码好的牛肉放入锅中，漏勺将肉迅速推散，变色后立刻捞起

4.各种菜也在水中氽烫至熟，最后在烫面，分别捞起，倒入碗中加上高汤即可

咖喱鱼丸乌冬面