小米粥在很多人心中都是健康有营养的代名词，王大姐作为一个养生达人更是不例外，不仅常喝还爱喝，几天不喝就想得慌。

可是最近她查出了糖尿病，周围的糖友们都告诫她再别喝粥了，会升高血糖。于是王大姐就只好不再碰小米粥了。

但是一个人的习惯爱好要改掉是很难的，王大姐坚持了一段时间，实在是忍不住了，她想干脆试一试，看看是不是真的影响血糖。

于是她就煮了一点小米粥喝了，喝完后量了一下餐后血糖值，发现也就高了一点，并没有想象中那么严重。

她又上网查了一下，发现有些人说喝完小米粥血糖会快速上升，但也有一些人说喝小米粥对血糖的影响并不大。这就让她糊涂了，不知道经常喝小米粥到底会不会影响血糖。下面我就具体解答一下：

小米是种粗粮，所以它里面所含的膳食纤维是比较多的，这样它在胃肠道停留的时间要比大米久，这就使得它本身的淀粉消化速度减慢，所以通常来说吃小米不会让血糖有过大的波动，有助于餐后血糖值稳定。

但是小米也确实属于高升糖指数的食物，如果将小米煮成米饭，它的升糖指数是64.4，但一旦煮成粥，它的升糖指数就高达93.6，所以才会有喝小米粥等于喝糖水的说法。

不过，这也并不是说糖尿病人就再不能喝小米粥了，因为小米粥不同于白粥，它还是含有较多的膳食纤维的，膳食纤维能够延缓胃肠道对于糖分的消化吸收，所以小米粥不会像白粥一样消化得那么快。

只要记住不要将小米粥煮得太烂，煮粥的时间短一点，煮粥时可以在里面添加一些南瓜、莲子、红豆等杂粮，喝粥时再搭配一些玉米、蔬菜等食物，最好是在下午的时候适量饮用还是不至于让血糖产生过大的波动的。

糖尿病患者在进食时除了注意食物本身，还应该注意进食的时间、顺序和速度，这些因素都会引起血糖的变化，所以糖尿病人除了关心所吃的食物，还应该关心进食方法。

1、注意进餐顺序

糖尿病人在进餐时要先喝汤，然后再吃富含高纤维的蔬菜肉类等食物，吃后先等几分钟再去吃主食，这样的进餐顺序既可以增强饱腹感，又能避免餐后血糖值上升。

2、吃饭时要细嚼慢咽

吃饭太快，不知不觉中就会过量，而且还会影响到食物的吸收，也会让血糖快速升高，所以糖尿病患者在吃饭时要记得细嚼慢咽，把用餐时间控制在15分钟到30分钟。

3、吃饭要定时定量

对于糖尿病患者来说，定时定量很重要，尤其是要将主食按一定量分好固定好，两餐之间最好是间隔四小时左右，饮食要保证多样性，营养均衡。

对于糖尿病患者来说要控制好血糖，运动是必不可少的。坚持运动可以加大对糖类的消耗，起到稳定血糖的作用。不过，糖尿病患者不要做剧烈运动，可以选择散步、慢跑、快走等中强度有氧运动。

此外，糖尿病人，平时还要多掌握一些饮食调养知识和方法，这样对于如何控好血糖才能更明确有把握。

注：以上图片来源网络

来源：北纬养生堂