羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。早在2016年“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市。

以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒。其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

近日，伟大的朋友圈以及各个群都被一条“遵义羊肉粉、牛肉粉耍流氓”给刷屏了，究竟因为啥呢........

原内容“ 一碗羊肉粉抬高了整个遵义的消费。每次早餐涨价，都是几家知名羊肉粉带头协商。理由无非就是羊肉价格上涨等等低劣的借口。其实，经过晚报记者走访发现，这几年的羊肉非但没有上涨，相反有下跌的趋势！况且商家们所说的山羊肉，其实大多都是用的几块一斤的绵羊肉，冻肉。这个成本高吗？

遵义人都喜爱羊肉粉，但是这不是你们涨价的信心和理由。因为大家喜爱羊肉粉，你们就可以随意绑架消费者，随意滥涨价吗！离开了消费者，你们什么也不是！

这几年，羊肉粉从6块一路飙升到10块，你们良心何在？某些二线城市、一线城郊的早餐也才五六块钱吧！遵义这个三四线城市的消费，就是被羊肉粉带动起来的！你们是罪魁祸首！市民们已经承受不起了！

羊肉粉涨成10块，牛肉粉看到后不服气，都是卖粉的，你卖10块，我也要卖10块。辣鸡粉，肉片粉等等看到以后说，大家都是卖粉的，我们也要涨价！其他类小吃看到卖粉的涨价了，心想，都是饮食行业，你们涨，我们也不傻，大家都涨价吧！于是乎，整个遵义的饮食消费水平就被推高到比一线大城市更高的位置！

飘味香羊肉粉培训课程;

1-所需香料认识及用法 10-油辣椒的制作

2-所需香料的识别 11-脆辣椒的制作

3-所需材料认识及用法 12-泡菜制作

4-熬汤材料的清洗 13-米粉泡煮及装碗

5-清汤的熬制 14-米粉的识别(不含制作)

6-浓汤的熬制 15-红焖羊蹄的制作

7-清汤羊肉的制作 16-经营方式

8-羊杂的制作 17-开店模式指导

9-卤水的制作 18-红油的制作

利润分析:

一碗羊肉粉:上好羊肉约2元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约1元，一碗羊肉粉市场价8元，一天按照销售200碗粉计算，可获利800元。利润最hao以当地的市场价来计算。

教学模式:

遵义羊肉粉全套(技术 配方)一并教给您。全实际操作包教包会，预计学时约3-5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

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