而后，将茶壶静置在一旁，待茶喝到剩1/5时，续沸水，继续煮茶。

煮第二壶茶时，煮茶时间可以稍微长一些。水沸腾10秒后关闭电源。用余温加热15秒左右，可倒出茶汤饮用。

之后的每一冲，煮茶时间递增10秒。

《6》

第五步：品茶

茶煮好之后，倒出茶汤，置于品茗杯中，就可以开始享受汤水的滋味。

品茶汤，有诀窍，我们要用啜饮的方式。

何为啜饮？

就是在品茶时，要发出声响，利用气流感受茶香。

具体做法如下：喝一口茶汤，不要着急咽下，微微张开嘴巴，用力吸气两次，在气流的震荡下，茶汤和口腔内壁相互碰撞，使得茶香被放大，在口腔中生成独特的气味。

这种啜饮的方式，更能体会煮茶的陈香、药香、枣香等。

喝茶时，还可以用舌尖轻轻推动茶汤，以感受汤水的醇、厚、顺、滑。

《7》

除了用玻璃壶煮茶，一些风雅的茶友，还会选择用风炉煮茶，配上橄榄炭，让整个煮茶变得缓慢。

但用风炉煮茶，真的不容易，要花的时间太长了！

翻看资料，古人烧开一壶水，大约需要40分钟，因而很多古画中，总会出现一个专门烧水的茶童，一门心思就是烧水。

[清] 高简 《松林煮茶》 图中，就可看到一煮水小童。

心急的人，还真不容易喝到一杯好茶。

现在我们常用的电陶炉煮茶器，已经节省了不少的煮茶时间。煮茶，也能快一些。

看完村姑陈的这篇寿眉饼煮茶全攻略，不妨用自己家的寿眉饼，动手实验起来吧！一杯香醇甘甜的茶汤，在等着你！

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