3、3.热锅冷油，放入葱白、姜片、八角、香叶、桂皮翻炒出香味；

4、4. 把五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。 新升级 新派金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，强化维A富含维E，炒菜更加营养、健康、清亮，油烟少。区别于传统土榨菜籽油的浓黑、油烟大、风味重等；

5、改中火，放入冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；

6、5.倒入老抽、生抽翻炒上色均匀后，倒入陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软）和开水，浸过肉块，此时可以倒入高压锅中煮10分钟，或者砂锅煮一个小时左右；