由于冷链运输的普及，现在国内大多数地方都能吃到来自各地的水果，北方能吃到新鲜荔枝，南方能吃到大樱桃。近日有媒体报道，五一前将有一批早熟妃子笑荔枝，通过空运的方式进入上海市场，也将卖到40元一斤，可谓是有需求、有利润，就会有人去实现。众所周知，荔枝是不耐储存的水果，常温下放几天就会失去原有风味，但有了冷链运输，能延长它的保鲜期让它到达更遥远的市场。除了冷链运输，冷库存放农产品，也让我们吃到了更多的反季节果蔬，比如苹果、梨、土豆、洋葱、蒜苔、大蒜等，常年供应市场，满足人们的需求。

可以说冷库的出现，让很多农民都减轻了农产品的销售压力，然而今年很多放入冷库的农产品都遭遇了销售难题，难道放入冷库已经不吃香了吗？

苹果

作为非常大众的水果，每年苹果的市场需求量都是非常大的，不过去年4月的一场倒春寒，改变了果农和商贩的行为，也改变了市场行情。果农担心减产减少疏果，最终产量还是超过了4000万吨，与2019年相差不多，但优质果的占比却有明显的下滑。收购的商贩们预判错误，认为减产成了定局，进入成熟期后就提高收购价格，生怕抢不到果子，就是这个样阴差阳错之下，去年苹果的收购价并没有因为优质苹果减少而整体降低。有数据显示，去年进入了冷库的苹果达到了1100万吨，比2019年还要多。

苹果进入冷库存放之后，为了维持市场价格，保证能不亏钱，存货商（有果农也有商贩）有意减少苹果的出库量，使得在清明节之前，苹果的价格一直都处于高位，一斤5、6元很常见。虽然给存货商带来了足够的利润，但是苹果错过了长达半年走量销售的时间，如今库存还有600多万吨，要知道往年进入5月份，很多冷库都会清空，转而存放蒜苔或大蒜。现在这样的局面，存货商终于撑不住了，好果子1块多，品相差的一斤3、4毛钱也难走量。接下来更多的应季水果上市，苹果就更没机会了。

皇冠梨

与苹果有很多相似之处，梨也是大众水果，去年也同样遭遇了倒春寒，不过皇冠梨是真的减产了，河北省不少地方的果园出现了颗粒无收的现象。比苹果更加疯狂的是，皇冠梨每年8月份才会进入成熟期，最早也要7月底，但去年7月上旬就有商贩大量收购，甚至有一些商贩不问果子品质，有多少收多少，仿佛收到就是赚到。在这样疯狂的形势下，产地的收购价也从近2元一斤持续涨到3元以上，要知道在产量正常的时候，皇冠梨的收购价顶多也就2元左右，而且果子的品质要很不错的。

可以说减产卖高价几乎是板上钉钉的，但存货商也是坚持抬价惜售，减缓了皇冠梨的走量，还因为有很大一部分果子品质太差，不被消费者认可，仍盲目等价不卖。现在应季上市的南方水果越来越多，皇冠梨已经错过了最佳销售期，好果子被嫌弃贵，差果子被嫌弃烂，可谓是一手好牌打到稀烂，不懂得见好就收。

土豆

其实土豆倒没有苹果和梨那样波折，简单来说就是去年有一定的减产，收购价达到了一斤2元，但今年没赶上好时候，春季后蔬菜价格普遍下跌，土豆也被拖累，一再降价。现在库存的土豆只能降价销售，即使不计算库存产生的费用，以当下1元左右的价格，可以说是卖出去就亏本。这也连累了近期成熟上市的云南土豆，出现了大量滞销。

由此可见，放入冷库的农产品对于存货商来说，风险也是非常大的，尤其是对行情预判错误，却又盲目追求高价。虽说都是在赌行情，但经此一遭，或许不少存货商要几年缓不过来了。