今天和大家分享的这道 “萝卜烧肉”就制作好了，这种做法准确讲应该所以川味做法，里边放了干辣椒和豆瓣酱，让这道菜清甜的味道中带有酱香辣味，特别的好吃过瘾，每次我家做这道菜，大家都喜欢把汤汁用来泡饭，特别过瘾好吃，不知道你是否喜欢白萝卜的这种做法，要是喜欢的话可以试一试！就是制作的时候要注意这几点。

（1）在制作这道菜的肉 ，尽量要选择肥瘦相间的五花肉或者前夹肉来进行制作，这地方的肉香而不腻。

（2）白萝卜的皮尽量不要把皮去掉，把根须和坑洼的地方去掉就可以，萝卜皮的营养更高。

（3）肉切稍微大一点的块，一般2至3厘米为好，因为猪肉汆水后再煎出油会缩小，肉要把油脂煎出来，一是减少油脂摄入，二是味道会特别香。

（4）炖肉的水要用热水或者开水，冷水会让肉质收紧，影响蛋白质的释放，炖出来的肉口感会变得柴，也不香。

（5）这道菜的汤汁不要收得太干，留点汤汁味道会更好。

以上内容是我和大家分享的“萝卜烧肉”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！