食材：牛腩2斤、白萝卜1个、柱候酱2大勺、生酱1勺花、南腐乳1块、姜蒜适量、白酒适量、生抽适量、陈皮适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖少许

做法：

1、牛腩清洗干净，然后冷水下锅先焯烫一下。焯水的时候可以倒入少许白酒去腥。把焯好水的牛腩夹出，过冷水再次清洗，切块备用。

2、准备一个碗，加入2大勺柱候酱，1勺花生酱，1块南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，搅拌均匀。锅里倒入油，油热后，把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。

3、炒至牛肉发白，就倒入少许白酒，再倒入适量的生抽，炒匀。炒匀以后，把之前调好的酱汁倒入翻炒均匀。加入温水，这个温水的量要没过牛腩。盖上盖，烧开。

4、牛腩煮开后，转到砂锅里。然后再加入陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖，翻拌搅匀。

5、盖上盖，先大火烧开，再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮，滚刀块。牛腩焖了1个半小时后，把切好的萝卜块放进去。盖上盖，再焖半小时，就炖好了。

做法：1.小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块

2. 起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用

3. 鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄

4. 煎鱼的同时炒香蒜头姜丝

5. 倒入开水和料酒

6. 倒入豆腐和煎好的荷包蛋

7. 开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白

8. 滴入香油，加盐调味

9 放入葱结即可关火起锅

做法

1.糯米事先洗净泡发2到3个小时，然后沥干水分备用。

2.选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净，然后切成肉糜。

3.再加入姜混合切的更细腻一些。

4.加入盐、胡椒粉，李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟入味。

5.葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎。

6.接着倒入入味好的肉糜碗里，加入生粉，鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。

7.混合好的馅料。

8.用勺子挖一勺左右的量，沾上泡发好的糯米，裹成丸子。

9.上蒸笼，记得放一层蒸笼布噢～冷水上锅，煮15～20分钟即可。

用料

小土豆七八个牛肋条500克小米辣6个干辣椒6个生姜3片葱5根生抽2勺红烧汁1勺料酒适量洋葱小半个

做法

牛肋条切块，冷水入锅焯水，水开以后煮约2/3分钟，期间不用盖盖子

牛肉捞出洗干净，起油锅先把牛肋条煎香，捞出，下洋葱碎姜片小米辣以及干辣椒爆香，放入煎过的牛肋条爆炒，加料酒生抽红烧汁，放入水没过食材，放入小葱结，加盖煮约半小时

小土豆对半切，半小时后放入牛肉里面一起煮到软烂，最后大火收汁即可