肉贵，吃它便宜，麻辣过瘾，比肉还香，老公隔三差五就想吃！

#家常下饭菜#市场上卖蘑菇的摊位，常摆放着一种外形长得白白胖胖、高高大大，头上顶着一个棕褐色帽子的蘑菇， 这种蘑菇的名字叫杏鲍菇。虽然杏鲍菇长得五大三粗，但它很神奇，它自身就带有一股杏仁的香味、而且它色泽乳白而光滑，肉质肥腴丰厚、口感鲜嫩香滑、不仅是老百姓家里常吃的蔬菜，也是高档餐厅常用到的食材。新鲜的杏鲍菇我们可以用它来炒、烧、烩、炖、炸、卤、做汤或涮火锅等，杏鲍菇无论是单独做，还是配上荤菜，配上素菜，它们都会呈现出不同的、独特味的道。我今天就用杏鲍菇为大家制作一道香辣杏鲍菇，此菜：色泽棕红鲜亮，孜然飘香，麻辣过瘾，虽是一道蔬菜，但你可以吃出肉的口感和味道，有时感觉比吃肉还香，但它可要比肉便宜多了，怪不得，老公隔三差五就想吃。

麻辣杏鲍菇，不仅可以吃出肉的味道，它在营养上也一点不比肉差。近年来杏鲍菇已成为食用、药用、食疗为一身的食用菌类，它深受人们的喜爱。杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维、多种矿物元素、杏鲍菇多糖等营养成分。经常食用杏鲍菇具有益气、*虫、美容的功效，还可以降低血脂、降低胆固醇、促进肠胃的消化和吸收、防止心血管病、增强机体免疫能力，运离亚健康的作用。如此好的杏鲍菇，让我们一起把制作成麻辣杏鲍菇吧！

【香辣杏鲍菇】的制作方法

食材：杏鲍菇两大个，香蒜苗一根，色拉油适量，食盐适量、味精适量、干海椒面（最好选用又香又不是很辣的二荆条）适量、青花椒面适量、孜然粉适量。

制作步骤：

第一步：杏鲍菇洗净挤干水后撒成小条，与可以切成小条，香蒜苗洗净后切成丝；

第二步：锅中倒入适量的油，油五层热时倒入杏鲍菇用小火慢慢煸干，煸到棕红色，水分变少时，把油沥出，锅中留下杏鲍菇和少许的油；