【豆豉炒橘子皮】

食材准备：新鲜橘子皮1把、豆豉3克、小米辣4个、大蒜3个、大葱1/2根

辅料：植物油、盐1勺、生抽1勺、蚝油半勺

制作过程：

1、新鲜的橘子剥皮，留下我们今天的主角橘子皮，把它清洗干净以后，去掉橘子皮里面的白瓤，这样能够快速入味。

2、处理以后的橘子皮，我们把它切成条状，不用切得太细，大概0.3mm的样子就可以了，放入到一个大碗中。

3、把开水直接倒进去，接着让它浸泡5分钟左右，然后把它捞出来，反复冲洗，大概3遍左右，挤干水分，重新加开水浸泡。

4、准备需要的调料，豆豉3克， 小米辣洗净把它切成圈，如果不吃辣的话可以不用放，大蒜去皮切成末，大葱切葱末。