葛根粉,以湖北钟祥葛根粉比较有名,湖北钟祥有“葛根粉之乡”的美誉,这里地处大洪山脉南麓,葛根资源丰富,而且远离污染,环境优美,空气新鲜。充沛的雨水,充足的阳光,特别适合葛藤的生长。
品质好,质量有保证,价格也是非常实惠。小包装,食用也很方便。
1、取2—3小勺葛根粉(大约20克左右),倒入少许凉白开或纯净水,边加水边搅拌,调成糊状(水越少越好,没有干粉就行);
2、另起锅把水烧沸,把烧开的水倒入调成糊状的葛根粉里,边倒边搅拌,葛根粉会受热慢慢变得浓稠,但是,由于环境温度或容器的影响(开水经过容器再倒入葛根粉中,会散发一定的热量),水温达不到,这样冲泡的葛根粉会有生粉的味道,口感不是太好,可以把葛根粉放进微波炉里,高温丁30秒即可(要注意观察,防止高温下的葛根粉沸腾溢出);
3、从微波炉中取出葛根粉(注意防烫),这时的葛根粉,晶莹剔透,放凉后即可食用。但是,葛根粉就像淀粉一样,是无味的,喝到嘴里是索然无味的,可以添加一些自己喜欢的葡萄干等。