6. 翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。

7. 翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，营养美味的炒合菜就做好了。

小窍门：

1、菠菜提前焯水能够去除所含的草酸，食用起来更放心。

2、因为食材的成熟速度是不一样的，所以要按照它们的易熟程度依次下入锅中，千万不要把所有的食材一起放入锅中。

3、如果喜欢吃辣，还可以放几个干辣椒炝一下锅。

4、炒合菜食材不固定，可以随意搭配，除了现有的食材，还可以放韭菜、粉丝、粉条、肉丝等自己喜欢的食材。

5、这道菜一定要全程急火快炒，最短时间内炒熟才能更好保留住蔬菜的水分，口感才更好。

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~~ By 不愿下楼的猫 ~~

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