西兰花营养丰富、口感绝佳，是西方国家上桌率很高的一种蔬菜，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。过年用西兰花做菜，也是容易完出“花样”的。推荐一道凉拌西兰花的做法，搭配金针菇，不仅味道鲜美，而且营养翻倍。具体做法是：将西兰花留茎，取花骨朵切小块洗净，将金针菇切去根部，摘成小朵洗干净，然后烧开一锅水，放少许油和盐，下入金针菇焯水2分钟捞出，接着下西兰花焯水2分钟，焯好的金针菇先码入盘底，再均匀围上一层西兰花，平底锅加油烧热，下入蒜末、生抽、蚝油一起煮沸，趁热淋上菜肴。

木瓜中含有丰富的维生素C，据测其含量之高是苹果的48倍。年夜饭吃熟木瓜推荐做甜品，吃生木瓜的话就推荐这一道了。和香菇一起炒着吃非常美味下饭哦！具体做法：香菇提前泡发，洗净切成薄片，木瓜去皮去瓤，洗净切成薄片，葱花蒜片和小米椒切好备用，热锅注油下蒜片和小米椒爆香，下入香菇翻炒2分钟，再下木瓜翻炒均匀，加蚝油食盐炒至熟透，出锅前加入葱花炒匀。

萝卜和木耳都是冬天应季的食材，常吃一些有助身体健康。过年时给家人做这一道，清爽美味又健康。具体做法：黑木耳提前水发，撕成小块焯水备用，胡萝卜去皮切条状，香葱切段大蒜切末，锅烧热放少许油，下入一半的蒜末爆香，下入胡萝卜翻炒几下，少放点盐继续翻炒，出锅前放入木耳、香葱和剩余的蒜末，炒至均匀入味即可。

油麦菜质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特的风味，营养价值要略高于生菜，也是十分受欢迎的一种绿叶菜。过年期间，给家人准备一道素炒油麦菜，做成豉香风味的，会非常下饭哟！具体做法：将油麦菜择洗干净，切成小段备用，锅里加油，下入蒜末爆炒出香味，下入油麦菜和一勺香辣豆豉酱，翻炒至熟透即可。没有香辣豆豉酱的话，也可以用干豆豉和小米椒来代替，小米椒不用多放，只需一点点辣度即可。