2、切好的无花果里根据自己的口味加入适量的白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制1个小时，充分腌制出无花果中的糖分和异味，这是无花果酱晶莹剔透的关键一步。

3、1个小时后，我们会看见无花果腌制出很多的糖浆。锅中加入1碗的纯净水，连汤汁倒进腌制好的无花果，开大火把无花果烧开。

4、这时候用勺子撇去表面的浮沫，这些都是一些杂质和异物，就倒掉不要了。

5、根据自己的口味加入适量的老冰糖，挤入适量的柠檬汁，柠檬汁是符合口感，去除苦味的作用，然后开小火煮20分钟，慢慢熬至无花果变粘稠，成为无花果酱。