神仙树叶子，学名叫臭黄荆叶，它虽然闻起来有股特殊的味道，可是经过加工成为凉粉以后，不仅没有这个味道了，反而吃起来还好吃到停不下来。
之所以这种树叶子也能用来作凉粉，那是因为神仙树叶子中含有丰富的果胶，在古代的时候它就是南方很多地方的特色美食，而在近些年更是被开发利用了。
神仙树叶子做凉粉的方法也和前面几种是大同小异的，主要是取用鲜嫩的叶子，洗干净了，晾晒干了，然后放到锅里用开水烫煮一下，然后捞出来反复的揉搓、捣碎，之后再把它用纱布过滤，只要它的汁液。
加入草木灰水后，冷却了就成为豆腐状了，用刀切成小块的，然后加入油辣子、蒜泥和醋等，搅拌着就能吃了，非常的美味有消暑降温。
“神仙豆腐”做法简朴，将采回的奇怪叶子洗净、晾干，放到盆中用开水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状，然后用布袋过滤到盆中，待冷却后即成 “豆腐”。
再将它用刀片切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的食品。
其实除了这四种植物以外，在有些地方还会用桑叶做凉粉，或者是用苦槠果实做，一样都是很美味的。这些在过去都是农村地区较常用来制作冰凉粉的原材料。随便采摘一大把回去，简简单单就能做一大盘，然后一家人一起吃，非常地过瘾。
各位朋友，你的家乡都会用什么来制作冰凉粉呢？上面这些材料做的冰凉粉，你们吃过几种？哪一种最好吃呢？欢迎大家留言讨论！
