来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-27 09:48:02作者：YD166手机阅读>>
看到这里，估计很多朋友想“锤”老于！蚝油我们还不会用了？别说，蚝油还真是很多朋友都不会用！不是老于瞎说，下面说说蚝油正确的使用方法，大家自己对照一下，看看是不是都用对了！
1、蚝油开盖后要放在冰箱冷藏使用！很多朋友认为蚝油是咸的，所以，开瓶后就跟酱油存放的方法一样，基本都是随手放在调味架上！
其实，这样做是不对的，大家可以拿起家中蚝油的瓶子，一般会有一行小字，上面写着开启后请冷藏使用！而且冷藏使用也是有保质期的，并不是说这样蚝油就不会坏！
2、冷先热后！什么叫作冷先热后？就是用来调制凉菜，调味馅料，腌制食材时，可以先放蚝油；而对于煲汤、烹炒等热菜类时，最好是出锅时再放！
这是因为蚝油不耐热，长时间在高温下不仅会破坏蚝油的营养成分，也会让蚝油丧失它的鲜味，最后只剩下咸味了，这样还不如放酱油呢，所以，烹调热菜要最后出锅时再放蚝油！
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