① 铜锅烹饪完要马上清洗干燥，不然盐会让铜锅“长斑”。

② 铜锅要放在湿气比较小的地方。

③ 如果不长期使用铜锅，要将锅用报纸包裹好。

铁锅也是家中常见的厨具之一，跟其他锅相比，铁锅中富含铁元素，用来炒菜有益身体健康。

铁锅上如果有烧焦物，就把铁锅泡在温水中，抹上苏打粉，再用钢丝球刷干净即可。

① 如果铁锅放置时间长，出现异味，可以用剩茶叶除味。

② 铁锅其实不用清洗太干净，油可以防止铁锅生锈。

③ 烹饪最好用中小火。