用料

小人参2个；糯米60克；鸡腿1个；盐1匙；红枣5颗

做法

糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干

鸡腿剁块，洗净

放入开水中焯一下

鸡腿捞出，放入砂锅中

放入洗净的大枣

人参洗净，放入砂锅中

放入泡好的糯米

砂锅中加入适量清水

盖上盖子，以中火煮开

用勺子撇去表面的浮沫

改小火炖至肉熟米烂

加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用

枸杞人参酒

用料

枸杞80克；东北人参3根.；67°白酒10斤.

做法

先把酒、枸杞、人参放入一个酒桶.

然后盖上盖子，密封起来。

几周后，酒会变黄一些。别担心，这才开始。大约一个月后，酒盛深橘色这时候，就可以喝了。

鲜人参炖乌鸡

用料

鲜人参2条（约20g）；乌鸡（又名竹丝鸡）1/4只；红枣（去核）6颗；枸杞子20颗；生姜3片

做法

把材料准备好，洗净。

红枣去核、人参可用刀背拍打几下（便于出味）。

汤锅里放3-4碗水，水开后放入全部材料，盖上盖子炖其1-1.5小时。

1-1.5小时放适量的盐调味，即可饮用。

此乃2人份量，该份量参味适中。

人参蜜

用料

人参2-3棵；蜂蜜适量

做法

这个是家人从长白山寄来的人参，我用的7-8年参，自己用不管几年都可以，根据人参年限酌情增减就好了。

清洗-用丝瓜瓤或者软毛牙刷小心将泥沙清洗掉。

哒哒~白富美(说实话，洗人参好累)，我把人参须都刷干净了

用手把细长的人参须掰掉(突然觉得上一步骤的洗人参须有点多余，没办法，强迫症)

人参须千万不要丢掉哦~(任性的除外)，自然风干保存好，炖汤炖肉放一些，你懂的~

将人参白胖身体切成均匀片状(刀功好，没办法)

单独用蜂蜜浸泡

蒸-这个步骤不要省略，制作人参蜜最重要的步骤，其实就是人参脱水的过程，这个过程也是人参素释出的过程，大火上气后蒸10分钟。

蒸人参的蜂蜜不用，把蒸好的人参夹出放在干净密封罐里，倒入蜂蜜封存4-5天，早起冲水喝。

人参粥