冰箱里的冻肉怎样解冻？教你3个小妙招，解冻快还不影响口感，大家好，我是厨娘小宁，今天跟大家分享几个厨房小妙招，一起来看一下吧！

小宁经常看到网上说南方人买肉的时候，会买一顿的量，比如一两、二两，买排骨是一条、两条，作为一个地地道道的北方人，打开冰箱的时候会感觉到有一丝汗颜，因为小宁经常是赶在超市搞活动的时候，5斤10斤的买，买完简单的处理一下，放在冰箱冷冻起来，想吃的时候随时都可以拿出来，吃起来十分的方便。

很多朋友都会觉得，冻肉解冻是一件特别浪费时间的事情，一不小心忘记提起把肉拿出来，就会耽误了做饭，今天小宁就来分享给大家如何健康、快速解冻，还不影响口感，记得提前收藏起来哦！

很多北方的家庭都有囤肉的习惯，那就是一次性买很多肉，然后直接放冰箱冷冻起来。这样就会面临一个问题：大块的冷冻肉解冻慢，而且反复解冻的肉口感还会变差。

所以，刚买回来的肉最好先切块再冷冻，注意用塑料袋将肉块隔离开，用的时候提前取一小块，解冻会更快。

家里有微波炉的话，就不需要提前将肉拿出来解冻了，想吃的时候随时都可以，把微波炉调成最低档，而且要逐步加解冻，一开始先加热2分钟左右，然后根据肉解冻的程度，再确定解冻时间，直到完全解冻。

微波炉解冻时，一定要时刻关注解冻的进度，不能一次调时间过多，以免加热时间过长影响口感，甚至会将肉加热到咬不动的状态。

3、铝盆解冻法

如果家里有铝盆，那么快速解冻就好办了，如果铝盆一样大，那就先将一个铝盆底部朝上，把肉放在铝盆上，在用另外一个铝盆装重物压在冻肉上，大约5分钟，肉就解冻了；如果一大一小那就更好办了，直接把肉放在大盆内，小盆装重物放进大盆内压在冻肉上，5分钟内就可以解冻。

这是利用了铝制品极强的导热性，加上锅和重物的重量，也可使其贴合面积加大，从而进一步加速融化，那么冻肉就会在短时间内解冻了。这是最简单，最不影响口感的解冻方法，如果没有铝盆的话，不锈钢盆也是可以的哦。

如果不赶时间的话，把冷冻肉放冷藏室解冻其实是最佳的方法，这样肉就不会进入细菌快速繁殖的危险温度区域，因为就是5℃至57℃，而且肉还有更多时间来重新吸收肉纤维之间的冰华城的水分，从而使其在烹饪后的口感达到最佳。

以上就是小宁分享大家关于冻肉快速解冻的方法，还有朋友喜欢在肉的表面抹上少许的食盐或者食醋，它们都可以加快冻肉解冻的速度，缺点就是解冻后需要将盐或醋清洗干净，不知道大家还有什么解冻的小妙招吗？欢迎下方评论区来留言哦！