大家早上好，今天小编想要给大家推荐的是一道广东独有的美味——生炒糯米饭。烹饪方式不是蒸，也不是煮，而是炒说。除了准备好食材之外，最重要的一步就是提前泡好糯米，在开炒之前，我们应该先把糯米洗净后先浸泡两三个小时。小编选择的其它食材都是我自己爱吃的，你们还可以加入香菇、虾米什么的，自己喜欢就好，没有固定的要求。这道生炒糯米饭，粒粒分明、香气浓郁。当我们吃腻米饭、面条之后。这道生炒糯米饭会是不错的选择，下面小编会将详细的制作方法告诉大家。

用料：

糯米 500g、腊肠 2根、腊肉一段、茘浦香芋一个、炸花生少许、葱一小把。

制作方法：

步骤1

我们首先把炸花生做好，将一把花生用水洗一洗，沥干水分。起锅烧油，开中小火，放入花生，慢慢不停地翻炒，直至炒香炒熟，然后撒上少许的盐翻炒均匀，然后将炒好的炸花生装碟。

步骤2

接着将荔浦香芋去皮切成粒，切好后落油锅炒熟，开中火，期间可少量洒水入锅，炒到刚好熟的状态装碟。

步骤3

准备一个蒸锅，倒入适量的水，然后将两根腊肠、一段腊肉放到蒸锅里面，开大火，蒸5分钟后变软了取出切粒。

步骤4

葱头切碎，落油锅爆香。

步骤5

然后将切好的腊肉、腊肠倒入锅里，蒸过的腊味，在爆炒的时候，就容易把油脂和香味逼出来，方便等等糯米下锅时吸收。

步骤6

将提前浸泡过的糯米滤出水，把米倒入锅中，开大火，用锅铲不停地翻炒。注意过滤出来的浸米水不要倒。因为炒糯米饭期间，需要不断用勺子倒入浸米水去生炒。等到糯米炒得差不多熟的时候，滴入少许芝麻油增香。

步骤7

翻炒均匀之后倒入香芋粒，再撒入适量的盐，继续翻炒。

步骤8

最后再将炸花生倒入，翻炒好之后就可以出锅了，最后就撒上一点葱花。这样生炒糯米饭就做好了。

小贴士：

1. 没有蒸过的腊味，炒的时候也会有点硬，也不容易出油和香味，所以还蒸一下比较好。2.一般我都会先蒸后切，这样更容易切。因为没蒸过的腊肠腊肉没那么好切。

一道香气浓郁的生炒糯米饭就做好了，隔着老远都能够闻到这馋人的香味。大家也赶快回家试试吧！不会吃，你们来打我都可以。好了，今天就和大家聊到这里了，我要赶紧去享受我的美食去了，再不去老公就会吃完了。我们明天再见！