安装和取下搅拌头与安装搅拌盆类似，顺时针旋转安装，逆时针旋转取下，两个机器基本一致，此处是机头上的安装卡位

再来看重要的调速档位，KitchenAid（凯膳怡）使用直流电机调速档是机械式拨杆，有0-10档，优点是机械拨杆拨位清晰准确，直流电机转速和扭力按照档位承线性上升，在拨档的时候手感清晰，不会有误拨或者拨错档位的情况发生

Kenwood（凯伍德）使用的是交流电机，旋钮无极变速调档1-6挡-MAX档，另有P档作为点动使用，扭力和转速并非准确的按照档位承线性上升，对新手来说，操作的时候极易拨错档位，导致打发过头或者不够

到这里整个机器的使用操作已经仔细讲完了，接下来我们开始使用的功能对比

一句话总结：操作方面更推荐KitchenAid（凯膳怡）的机械拨杆式，对新手更友好，看起来外形也更复古，Kenwood（凯伍德）无极旋钮，手感不准确，容易拨错档，但是Kenwood（凯伍德）有P档点动，操作更灵活

噪音对比

选择厨师机，噪音是非常重要的指标，这两台机器来说，KitchenAid（凯膳怡）是直流电机，而Kenwood（凯伍德）是交流电机，不同的电机当然会带来完全不同的感受，我使用了三个试验来做对比

搅拌噪音

我们为两个机器都装上搅拌桨，对比空转噪音，首先环境噪音42分贝左右