▼作为一个烘焙从入门到小有心得的值友，在器材上的投入上也走了不少的弯路，从入门面包机、外资旗舰面包机、手持打蛋器，烘培各种失败，再到使用厨师机后烘培才慢慢得心应手。首先给大家一个结论，有了厨师机就不再需要去购买面包机和手持电动打蛋器了。虽然从原理上来讲，面包机也可以揉面，手持电动打蛋器也可以打发蛋清和淡奶油，但它们与厨师机比，不管是效率还是出品的效果，再到稳定性、耐久性，都有不少的差距。

【都能揉面差异在哪】

▼首先从揉面的结构开始说，面包机和厨师机都能揉面，它们的差别在哪里？如下是面包机的揉面钩和厨师机的揉面钩的对比，可以看到尺寸上就有巨大的差异，进一步反应到效率上也有巨大的差距。

▼以下是厨师机和面的运行轨迹，不是以圆心运动，而是星形轨迹，有一个抛甩揉的过程，能模仿人手揉面的过程，并且可以自动运行，节省了力气，提高了效率。