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面包表皮怎么样才软(烫面面包的缺点)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 12:22:46作者:YD166手机阅读>>

面包表皮怎么样才软,烫面面包的缺点(9)

面包表皮怎么样才软,烫面面包的缺点(10)

每30-40分钟就这样4个方向拉扯折叠一次,翻面,重复3-4次

面包表皮怎么样才软,烫面面包的缺点(11)

3、发酵4次后,拿一张发酵布,表面撒一层高筋面粉,直接把发好的面团倒出来,面团表面也撒一层面粉,轻轻地把面团塑形成正方形,然后分割成四份

面包表皮怎么样才软,烫面面包的缺点(12)

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