3、混合好的面粉里依次加入红糖,鸡蛋,搅拌,再倒入牛奶燕麦片继续用刮刀搅拌,视情况分次加入剩余的牛奶,直至面粉成团,没有粉状,表面黏黏的 注:各品牌面粉吸水性不同,请根据成团情况分次加入牛奶
4、面团可盖上保鲜膜,放入烤箱,35度左右发酵30分钟,面团变大,取出,用刮刀搅拌排气,加入核桃仁和葡萄干,搅拌均匀,继续放入烤箱,发酵20分钟即可 注:面团无需发酵到2倍大,1.5倍大即可
5、1. 取出面团,烤盘油纸上撒少许全麦粉,用刮刀直接挖出所需大小的面团放在烤盘上整形即可,随意形状大小,最后在面团表面再撒些全麦面粉 2. 烤箱预热10分钟,上下火180度,烤制20-25分钟,中间无需加盖锡纸
6、烤出的面包满满的麦香