国庆假期，带着女儿外面疯玩了三天，从今天开始收心开始工作了，小女生也要开始写作业了。女儿在家，早餐我们吃的特别简单，一般都是面包、牛奶加鸡蛋，简单快手又营养。面包是我家餐桌上出现率最好的食品，想当初为了孩子能吃到健康的面包，专门买了烤箱自学做面包，自从学会了烘焙，我家的面包蛋糕就没断过，孩子想吃随时做，吃的健康又放心。

山东的秋天有点凉了，做面包发酵有点慢了，今天做的小面包，特意用了一次发酵的做法，不仅可以节省时间，对于刚入门的新手来说，省略了一发后，特别容易入手，简单零失败。今天给大家分享的是手撕小面包，不加一滴水，做出来的小面包，奶香浓郁又松软，特别受小朋友喜欢，做好的面包，用手撕着吃，层层拉丝，越吃越香。

【1次发酵手撕小面包】

所用食材：高筋面包粉440克，低筋面粉80克，细砂糖70克，盐5克，炼乳35克，奶粉20克，全蛋液80克，纯牛奶185克，淡奶油80克，酵母6克，无盐黄油50克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，黄油切成小粒软化。