性洁不可污，为饮涤尘烦。

此物信灵味，本自出山原。

聊因理郡余，率尔植荒园。

喜随众草长，得与幽人言。

——韦应物《喜园中茶生》

“茶道”这一名词最早见于唐代。《封氏见闻记》中载：“....又因鸿渐之论广润色之，于茶道大行。”（茶圣陆羽，字鸿渐）。指的是中国第一部茶的专著《茶经》问世后，由茶而阐述的“道”就在生活中兴起了。

唐代名宦刘贞亮提出《饮茶十德》中：“以茶散郁气、以茶驱睡气、以茶养生气、以茶除病气、以茶利仁礼、以茶表敬意、以茶尝滋味、以茶养生体、以茶可行道、以茶可志。”

中国文化博大精深，茶文化只是其中的一部分。它包括茶史，茶诗，茶词，茶道，茶艺，茶树的栽培学，茶叶制作学和与其相关的宗教传统文化等等。而狭义的茶文化，则特指人类创造的茶的精神财富部分。它表现为两个方面：茶道和茶艺。

茶道，是茶艺的精神思想。通常我们可以在茶的表演、冲泡或茶事活动等形式营造的氛围中来感受其形而上的精神内容。故而说，茶道是茶文化的核心。

茶圣陆羽在《茶经》中提出中国茶道的基本精神：“精，行，俭，德”。现代庄晚芳则提出了新的茶道精神：“廉，美，和，敬”。而日本茶道在总结其精神时，以“和，敬，清，寂”为指导思想。茶道是茶艺的灵魂。